脂肪含量是乳制品營養價值與品質等級的核心評價指標，也是嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途食品等高危品類的關鍵檢測項。GB 5009.6—2025《食品中脂肪的測定》第三法明確堿水解法為乳及乳制品、蛋白飲料專屬檢測方法，需在堿性條件下水解樣品，再以無水乙·醚和石油醚抽提脂肪。傳統手工操作難以適配標準要求，阿爾瓦AutoHydrolysis H6A全自動堿水解脂肪測定儀貼合國標規范，破解乳制品脂肪檢測痛點，提供標準化解決方案。

乳制品脂肪手工檢測存在多項核心難點。乳脂肪以微小脂肪球形態分散在乳漿中，外部包裹球膜，直接抽提無法完·全釋放脂肪。乳制品含大量蛋白質與乳糖，易干擾脂肪提取，引發乳化分層困難。手工堿水解使用氨水等強堿試劑，操作過程存在腐蝕、飛濺風險，威脅操作人員安全。乳脂肪化學性質活躍，易氧化變質，手工操作流程耗時久，檢測時效性不足，影響數據準確性。

依據GB 5009.6—2025第三法要求，乳制品脂肪檢測需滿足多項關鍵要點。采用氨水或氫·氧·化·鈉進行堿水解，破壞脂肪球膜，釋放結合態與游離態脂肪。水解后加入乙醇沉淀蛋白質，再用無水乙·醚和石油醚完成脂肪抽提。提取過程需徹·底，確保乳脂肪完·全回收，避免殘留損失。縮短檢測周期，減少乳脂肪氧化，保障檢測結果穩定可靠。

乳制品檢測實驗室可采用標準化應用方案。選用阿爾瓦AutoHydrolysis H6A全自動堿水解脂肪測定儀，內置堿水解法（羅紫-哥特里法）程序，貼合國標檢測流程。依托全自動作業模式，覆蓋加堿、水解、恒溫、提取、分離全流程，無需人工干預。利用獨立試劑通道精準加注氨水、乙醇、石油醚等試劑，匹配標準用量要求。通過快速冷卻技術縮短檢測時長，降低乳脂肪氧化風險，適配高危乳制品檢測需求。

阿爾瓦AutoHydrolysis H6A集成酸水解法、堿水解法、巴布科克法、蓋勃氏法四大國標方法，專用于固態、半固態、液態樣品總脂肪及脂肪酸測定，覆蓋食品、乳品、飼料、醫藥等多領域。儀器采用PID控溫技術，控溫精度高，可穩定維持堿水解所需溫度，保障水解反應充分進行。配備6個獨立試劑通道，精準控制各類試劑用量，規避人工加樣誤差。

?儀器具備全流程自動化能力，自動完成試劑添加、搖振混勻、恒溫加熱、快速冷卻、提取液分離等操作，實驗結束自動提示，無需專人值守。搭載自研提取液分離系統，自動實現有機相與水相分層分離，無需人工轉移樣品，減少脂肪損耗。采用快速冷卻技術，加速加熱單元與抽提瓶降溫，縮短檢測周期，減少乳脂肪氧化，提升數據穩定性。

系統支持10萬套實驗方案存儲，每方案可設置100步流程，配備防干燒、自動水位檢測、溶劑濃度報警等多重智能安全保護，規避強堿操作風險，保障儀器與操作人員安全。適配乳及乳制品、特殊膳食用食品等高危品類脂肪檢測。

阿爾瓦全自動堿水解脂肪測定儀，解決傳統手工檢測提取不完·全、操作危險、脂肪易氧化等痛點，實現乳制品脂肪檢測標準化、自動化、精準化。儀器兼顧檢測精度、安全性與時效性，為乳制品生產企業、第三方檢測機構、科研實驗室提供可靠技術支撐，保障乳制品營養標注合規性與產品質量安全，助力乳制品行業高質量發展。